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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Zwiebelsalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

Für 4 Portionen
300 g Zwiebeln, rote
300 g Zwiebeln, weiße
300 g Weintrauben, weiße und blaue
1 Bund Thymian
40 g Walnüsse
3 EL Öl, gutes Kürbiskernöl
2 EL Essig, milden Apfelessig
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Trauben halbieren und entkernen. Thymian rebeln. Walnüsse grob hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Vinaigrette verrühren. Zwiebel und Tauben mit Thymian mischen und mit der Vinaigrette einige Minuten marinieren.
Dazu passt ein deftiges Bauernbrot.

Autor: roxalba

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/546861152194723/Zwiebelsalat-mit-Kuerbiskernoel.html

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